Agar Agar

L’Agar Agar è un gelificante naturale di origine vegetale, estratto da alghe rosse. Utilizzato come alternativa alla gelatina animale, è ideale per la preparazione di dolci, budini, marmellate, gelatine e salse, ma
anche per piatti salati come aspic e vellutate. Incolore e insapore, permette di ottenere consistenze compatte
e trasparenti senza alterare il gusto degli ingredienti. Ricco di fibre e naturalmente privo di glutine e
grassi, è perfetto per chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana.

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