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Farina di riso

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Ottenuta dal riso bianco, è ideale per chi è intollerante al glutine. Ottimo addensante per zuppe, vellutate, mousse e besciamella. Dona leggerezza anche a dolci e pastelle.

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INGREDIENTI: Riso bianco macinato
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PERFETTO PER: Zuppe / Mousse / Besciamella / Dolci leggeri / Cucina senza glutine
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GUSTO: Delicato / Neutro

 

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Ricette
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È una miscela di spezie aromatiche tipica della cucina indiana, caratterizzata da un sapore caldo e complesso. Gli ingredienti principali includono cumino, coriandolo, curcuma, pepe nero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe lungo, fieno greco e noce moscata. Non è particolarmente piccante, ma arricchisce i piatti con un bouquet di aromi avvolgenti e profondi. È ideale per insaporire curry, piatti di carne come pollo e agnello, ma anche verdure e riso, dando un tocco esotico e aromatico a ogni preparazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
INGREDIENTI: Cumino, Coriandolo, Curcuma, Pepe nero, Cannella, Cardamomo, Chiodi di garofano, Pepe lungo, Fieno greco, Noce moscata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PERFETTO PER: Pollame/Frutti di mare/Manzo/Maiale/Verdure/Riso/Cerea-li/Pasta/Pizza/Patatine fritte/Hamburger/Barbecue/Insalate/Latticini

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    Versatile e delicato, è ideale in cucina come addensante per preparazioni dolci e salate. Grazie alla sua delicatezza è indicato anche per l’uso cosmetico.
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    Ingrediente naturale, viene estratto dall’uva o ottenuto dal residuo della lavorazione del vino. Unito al bicarbonato di sodio, sviluppa una forte azione lievitante, ideale per dolci e salati. È apprezzato in pasticceria naturale e in cucina vegana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . INGREDIENTI: Bitartrato di potassio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PERFETTO PER:  Dolci soffici / Torte salate / Preparazioni vegan / Lievitati naturali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GUSTO: Neutro  
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    INGREDIENTI: Patate disidratate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PERFETTO PER: Purè / Gnocchi/ Crocchette/ Impasti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GUSTO: Delicato