Ideale per soffritti, brasati, arrosti e salse, la cipolla a fette sprigiona un aroma dolce e rotondo. Le fette disidratate sono pratiche da dosare e perfette per cotture prolungate.
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È una miscela di spezie aromatiche tipica della cucina indiana, caratterizzata da un sapore caldo e complesso. Gli ingredienti principali includono cumino, coriandolo, curcuma, pepe nero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe lungo, fieno greco e noce moscata. Non è particolarmente piccante, ma arricchisce i piatti con un bouquet di aromi avvolgenti e profondi. È ideale per insaporire curry, piatti di carne come pollo e agnello, ma anche verdure e riso, dando un tocco esotico e aromatico a ogni preparazione.
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Con un aroma avvolgente, la cannella in polvere è perfetta per dolci, bevande calde, miscele di spezie, curry e piatti orientali. La polvere fine si amalgama facilmente a ogni preparazione.
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È piccante quando viene macinata anche la placenta del peperoncino, ossia la parte interna alla quale sono attaccati i semi. Ottima per zuppe e stufati, come aroma colorante e affumicata per tutti i tipi di piatti a base di carne.
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ZENZERO IN POLVERE
Dal sapore fresco, pungente e leggermente speziato, lo zenzero in polvere è ideale per dolci, piatti asiati-ci, tisane e miscele di spezie. Dona un tocco aromatico e vivace a ogni preparazione.
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