Mafa con cipolla in polvere e semi di sesamo
Stufato ricco di carne e verdure, insaporito con cipolla in polvere e semi di sesamo tostati, accompagnato da riso o fufu.
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Categoria: Piatto principale |
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Cucina: Camerunense |
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Porzioni: 4 porzioni |
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Tempo di preparazione: 20 minuti |
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Tempo di cottura: 60 minuti |
Ingredienti
●500 g di carne di manzo a cubetti
●2 cipolle tritate
●2 cucchiaini di paprika piccante 5,25 €Aggiungi al carrello
●1 cucchiaino di cipolla in polvere 4,45 €Aggiungi al carrello
●2 cucchiai di semi di sesamo tostati
●2 cucchiai di pasta di arachidi
●1 cucchiaino di pepe nero macinato
●1 peperoncino intero
●Olio q.b.
●Sale q.b.
●Acqua q.b.
Procedimento
1. Scalda l’olio e rosola la carne con la cipolla fresca e la cipolla in polvere.
2. Aggiungi acqua fino a coprire la carne e cuoci a fuoco basso per 45 minuti.
3. Aggiungi la pasta di arachidi, i semi di sesamo, il pepe nero e il peperoncino, continua la cottura per altri 15 minuti.
4. Aggiusta di sale e servi con riso o fufu.
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GUSTO: Speziato/Amaro
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Dal sapore intenso e pungente, l’aglio in granuli è ideale per condimenti asciutti, rub per grigliate, in-saporire impasti e marinature. La granulometria uniforme garantisce una distribuzione omogenea e un rilascio controllato del sapore.
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Amido di frumento
Ottimo sostituto di panna o mascarpone, è un addensante naturale perfetto per salse leggere, sughi condimenti per la pasta.
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Amido di mais
Estratto dal cuore del chicco di granturco, è utilizzato in cucina per dare consistenza a salse, zuppe, vellutate, creme e budini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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