Bicarbonato d’Ammonio
Da 0,40 €
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BICARBONATO DI AMMONIO
Viene utilizzato nell’industria alimentare o per uso casalingo, come agente lievitante nella preparazione dei dolci. La componente di ammoniaca, con il calore, evapora senza alterare il sapore, mentre lo sviluppo di anidride carbonica rende l’impasto più morbido e soffice.
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INGREDIENTI: Bicarbonato di ammonio
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PERFETTO PER: Dolci lievitati / Biscotti / Frolle / Ricette tradizionali
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GUSTO: Neutro
Bicarbonato di Sodio
Da 0,55 €
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BICARBONATO DI SODIO
Può essere utilizzato in cucina per ottenere vari risultati sorprendenti. È perfetto per rendere gli impasti più soffici e ariosi, come quelli di torte, muffin o pancake. Inoltre, è ideale per frolle croccanti e friabili, come quelle dei biscotti e delle crostate. Un alleato prezioso per chi ama cucinare dolci o sperimentare ricette che richiedono una consistenza perfetta.
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Cremore Di Tartaro
Da 0,40 €
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CREMORE DI TARTARO
Ingrediente naturale, viene estratto dall’uva o ottenuto dal residuo della lavorazione del vino. Unito al bicarbonato di sodio, sviluppa una forte azione lievitante, ideale per dolci e salati. È apprezzato in pasticceria naturale e in cucina vegana.
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INGREDIENTI: Bitartrato di potassio
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PERFETTO PER: Dolci soffici / Torte salate / Preparazioni vegan / Lievitati naturali
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GUSTO: Neutro
Farina di riso
Da 4,00 €
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FARINA DI RISO
Ottenuta dal riso bianco, è ideale per chi è intollerante al glutine. Ottimo addensante per zuppe, vellutate, mousse e besciamella. Dona leggerezza anche a dolci e pastelle.
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INGREDIENTI: Riso bianco macinato
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PERFETTO PER: Zuppe / Mousse / Besciamella / Dolci leggeri / Cucina senza glutine
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GUSTO: Delicato / Neutro
Panko Japan
Da 2,50 €
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PANKO JAPAN
Pane senza crosta trasformato in scaglie più grandi e ariose, tipico della cucina giapponese. Perfetto per croste croccanti e leggere.
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INGREDIENTI: Pane senza crosta (farina di frumento, acqua, lievito, sale)
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PERFETTO PER: Fritture leggere / Piatti al forno / Panature croccanti
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GUSTO: Neutro 
Semi di sesamo
Da 5,15 €
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SEMI DI SESAMO
Per decorare e arricchire dolci e prodotti da forno, come biscotti, pane e grissini, ma anche per preparazioni esotiche quali la salsa tahinè, la crema di ceci per l’hummus e la dolce halva.
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Semi di sesamo nero
Da 7,75 €
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SEMI DI SESAMO NERO
È caratterizzato da un sapore più intenso e deciso rispetto a quello bianco. Il sesamo nero è usato nella cucina giapponese, cinese e greca, nella preparazione di zuppe e piatti a base di riso e alghe.
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