Pepper soup con alloro e pepe nero
Brodo speziato e piccante, con carne di pollo o pesce, aromatizzato con alloro e pepe nero, ideale per riscaldare il corpo e lo spirito.p>
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Categoria: Zuppa |
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Cucina: Nigeriana |
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Porzioni: 4 porzioni |
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Tempo di preparazione: 10 minuti |
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Tempo di cottura: 45 minuti |
Ingredienti
● 500 g di pollo a pezzi o pesce
● 2 foglie di alloro
● 1 cucchiaino di pepe nero macinato
● 1 cucchiaino di pepe bianco in polvere
● 2 spicchi d’aglio a fette 4,90 €Aggiungi al carrello
● 1 cipolla tritata
● Peperoncino frantumato q.b. 5,95 €Aggiungi al carrello
● Sale q.b.
● Acqua q.b.
Procedimento
1. Metti la carne o il pesce in una pentola con acqua, alloro, aglio e cipolla.
2. Porta a ebollizione e poi lascia sobbollire per 30 minuti.
3. Aggiungi pepe nero, pepe bianco e peperoncino. Cuoci altri 15 minuti.
4. Aggiusta di sale e servi caldo.
Prodotti per la cucina africana
Aglio a fette
GUSTO: Speziato/Amaro
Aglio in granuli
Dal sapore intenso e pungente, l’aglio in granuli è ideale per condimenti asciutti, rub per grigliate, in-saporire impasti e marinature. La granulometria uniforme garantisce una distribuzione omogenea e un rilascio controllato del sapore.
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Amido di frumento
Ottimo sostituto di panna o mascarpone, è un addensante naturale perfetto per salse leggere, sughi condimenti per la pasta.
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Amido di mais
Estratto dal cuore del chicco di granturco, è utilizzato in cucina per dare consistenza a salse, zuppe, vellutate, creme e budini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ricette della cucina africana
