BICARBONATO D’AMMONIO

4,02 

Viene utilizzato nell’industria alimentare o per uso casalingo, come lievito nella preparazione di dolci. Gli avvenimenti chimici sono questi: la quota di ammoniaca, col calore evapora e non altera ii sapore dei dolci mentre lo sviluppo di anidride carbonica rende l’impasto piu morbido.

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