Oltre agli usi tradizionali suggeriamo l’agliata, una salsa che si ottiene pestando in un mortaio di marmo dell’aglio, aggiungendo sale e olio e amalgamando con un po’ di mollica di pane.

Con le bacche di ginepro otterrete un sapore intenso nella preparazione di sughi e ragù e come accompagnamento alla selvaggina da pelo e all’anatra.

Nei sughi, nelle insalate, nelle frittate, con i funghi ed elettivamente nel pesto. Si raccomanda di spezzettarlo a mano e aggiungerlo verso la fine della cottura.

La cipolla è usata in cucina come base per soffritti, ragù, battuti, stufati. Accompagna con i suoi aromi il brodo di verdure, le insalate di pomodoro, il kebab e il cous cous.

La cipolla croccante, preparata al forno, è un ingrediente sfizioso e saporito con il quale arricchire hamburger e panini ma anche insalate e bowl fantasiose. Una ricetta facilissima e pronta in pochi minuti, ideale anche come snack da aperitivo.