Con il suo aroma delicato e speziato è perfetto per insaporire piatti a base di pesce, tonno o salmone. Ottimo componente di salse a base di yogurt, burro o mascarpone e per preparare originali risotti o dessert particolari.
È uno dei principali condimenti della cucina mediterranea ma trova largo impiego anche in preparazioni esotiche della cucina indiana o messicana come il chili con la carne.
È uno dei principali condimenti della cucina mediterranea ma trova largo impiego anche in preparazioni esotiche della cucina indiana o messicana come il chili con la carne.
Accompagna grigliate, formaggi e piatti piccanti; ottimo per insaporire salse, sughi, ma anche carni, formaggi e salumi e pietanze esotiche come il chili con la carne.
Può essere consumato come snack o come guarnizione di dolci e gelati. Grazie al basso contenuto di colesterolo, è un potente alleato dell’apparato cardiovascolare.
Ideale nei piatti di pesce ma anche nei secondi di carne, nei contorni e come ingrediente di salse, antipasti, ripieni per carni o verdure. Nei piatti caldi va sempre aggiunto a fine cottura.
Per aromatizzare arrosti, intingoli, piatti a base di patate come le torte rustiche. Si usa nei patè di fegato, con l’agnello, il manzo, il coniglio, l’anatra e l’oca; ottimo persino su pane e focacce.
Ideale per insaporire cavoli, crauti, zuppe e minestre, legumi, pesce, carne di maiale ed agnello. Il suo gusto è esaltato dall’abbinamento con aglio e peperoncino.
