Con rosmarino, salvia, ginepro, lauro, origano, timo, maggiorana, aglio, sale e piante aromatiche, rende una grigliata di carne un menù perfetto per grandi e bambini.
Per aromatizzare torte salate, polpette, minestre con fagioli, salse al pomodoro, melanzane, zucchine e pesce, nonché tritata con olio e aceto per condire le acchiughe.
Con il suo fresco profumo dolce amaro la menta arricchisce salse, zuppe, carni e verdure ed alcuni pesci. Trova largo uso anche nei dessert, nelle tisane, tè e cocktail.
Accompagna grigliate, formaggi e piatti piccanti e non deve mancare sulla pizza margherita. Aromatizza pure insalate fresche e capresi, il brodo e gli ortaggi sott’olio.
È una spezia derivante da un particolare tipo di peperoncino che viene fatto essiccare su legni pregiati. Ottima per insaporire le salse e i sughi, ma anche il pesce e la carne.
Usatela per dare sapore alle minestre e nelle salse che accompagnano carne ma anche crostacei e verdure. È l’ingrediente base per il gulasch e anche per piatti a base di lardo e cipolle soffritte.
È piccante quando viene macinata anche la placenta del peperoncino, ossia la parte interna alla quale sono attaccati i semi. Ottima per zuppe e stufati, come aroma colorante e affumicata per tutti i tipi di piatti a base di carne.
Usato in grani interi è ottimo per arricchire brodi e liquidi di cottura. È un ingrediente che può essere utilizzato per aromatizzare molte pietanze e salse bianche come la besciamella.
Ingredienti: pepe nero, pepe bianco, pepe verde, pepe rosa. Un arcobaleno di colori e sapori per aromatizzare pesce, zuppe e risotti e dare un tocco esotico alle preparazioni.
